彭述圣（1874—1960），字明卿。男，汉族，甘肃省皋兰县人。1953年4月被聘为甘肃省人民政府文史研究馆馆员。
彭述圣自幼颖悟异常，酷爱象棋，无师自通。十五六岁时已成兰州市二三流棋手的强劲对手，每遇对垒者大多败于彭述圣手下，遂被称为“尕高棋”。彭述圣成年后棋艺更精，武威、临夏等地高棋均败在其手下，一时难逢对手，声名远播。民国十六年（1927年），全国棋坛名流谢侠逊著《象棋谱大全》出版，其友携《象棋谱大全》赴兰州请教彭述圣校阅后被指出书中几处谬误，还指出其他有出入者多处，来者深为折服。
民国十九年（1930年），彭述圣赴北京、上海等地与国内一流棋手如北京那建亭、张德魁，东北赵文宣，天津徐词海等对弈一年余，均未能胜彭述圣一筹。从此，彭述圣棋名大震，享誉全国棋坛。
民国二十一年（1932年），彭述圣返回兰州主持棋坛，与助手、象棋爱好者王和生在兰州城隍庙设立象棋研究室，分别任正、副主任，以棋会友，启迪新人，是时兰州棋风日盛。民国三十六年（1947年），江苏扬州赴兰州随军记者晏庶侯（后曾获新疆象棋冠军）邀请彭述圣与西北行辕主任张治中将军对弈三局，一胜、一负、一和。次日，兰州《西北日报》发表了《和平将军与彭高棋下了和棋》的消息，上海报纸也竞相转载。
中华人民共和国成立后，彭述圣受到人民政府的重视和礼遇，其棋艺渐入佳境。1951年底，青海省人民政府主席赵寿山至兰州，慕名欲见彭述圣，甘肃省人民政府主席邓宝珊派员邀请彭述圣至邓家花园与赵寿山对弈三局，盘盘皆和。赵寿山对彭述圣的棋艺、棋品赞赏有加，邓宝珊即说：“我们甘肃多方面落后，唯有象棋突出，老彭的棋在东南都没有对手。”1953年起彭述圣担任政协甘肃省委员会第一届、第二届委员。后经邓宝珊推荐，彭述圣应邀担任全国象棋比赛副总裁判长。
1954年4月18日，朝鲜代表团来访兰州，邓宝珊得知朝鲜代表团团长尹澄宇是象棋高手，在五泉山卧佛殿召开的欢迎会上邀请彭述圣，并与尹澄宇对弈两盘均为和棋，尹澄宇深为感佩。